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FIRE&FOOD March 01, 2019 00:00





In this issue of FIRE&FOOD : FIRE&FOOD Ausgabe 01/2019

100 Seiten, DIN A4-Format

Aus dem Inhalt:

GENUSS MIT HALTUNG: WASSERBÜFFEL
Zu Gast bei Martin Grob in Allmannshofen
Rezepte mit Richard Christoph und Martin Jaser //

FIRE&FOOD Fleischkunde: FLANK STEAK
von Philipp Sontag
Rezepte mit Maze Seibold //

GRILLMENÜ von Uli Wette //

Pinzgauer Rind
Rezepte mit Thomas Ellwanger //

Fleischinjection
von Markus Mizgalski //

Hochbeetsysteme
von Stephanie Prenzler //

Texas BBQ History TEIL 3
Tex-Mex-Barbecue in Austin
Zu Gast bei Miguel und Elias Vidal –
Valentina‘s Foodtrailer //

BBQ-Events & Szene //

FIRE&FOOD Travel Story: Indien
Die Reise der Kokos-Briketts //

ProduktTEST „Thüros t4-bbq-station“
von Markus Mizgalski //

Food safety: Sous vide
von Gerhard Pfeffer //

Temperatur-Messgeräte //

Hering aus dem Rauch
Rezepte mit Jan-Reimer Westerhuis //

Marktübersicht Oberhitzegrills
FIRE&FOOD stellt die wichtigsten Geräte aus diesem
Segment vor und zeigt die wichtigsten Unterschiede //

Schäferinnen mit Courage
Zu Gast bei Mejra und Lutvija Husić in Bosnien-Herzegowina
Rezepte aus dem Restaurant „Brajlović“ in Sarajevo //

ProduktTEST „Outdoorchef Lugano 570G “
von Elmar Fetscher //

FIRE&FOOD Restaurant-Tipp
„Big Hug BBQ“ in Dormagen //

FIRE&FOOD FOOD-SCOUT
mit Andrew Fordyce
Foodtrend Chicken in London //

Dutch Oven in Feierlaune //



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