In this issue of Mat & Vänner (Inga nya utgåvor) : 38 Skörda i trädgården
Anders Hallman har skapat en meny med det gröna i fokus.

44 En dag på Värmvik Säteri
Följ med till Anders Larsons wagyugård i Västervik.

53 Jordnära matfilosofi
Mikael Einarsson om vad hans matintresse bottnar i.

57 Gott med black garlic
Smakrika recept med råvaran som erövrar världen.

62 Ny säsong av Niklas mat
Exklusivt: Följ med på Ekstedts resa till världens fine dining-kök.

68 B.A.R i Malmö
Gästkocken: Besnik och Robert lagar råvarufokuserade rätter.

74 Mera morot!
Färgsprakande frossa med vår mest älskade rotfrukt.

80 Nytänkande slottsmat
Ett besök på: Dragsholm Slot.

86 Svalkande skola
Från grunden: Glass, parfait och sorbet.

102 Sött och blött
Alf Tumble fördjupar sig i söta viner.

Dessutom i detta nummer:
6 Receptregister. 9 Starter. 10 Feedback. 12 I fokus – Päron.
19 Gott & Blandat – Nyheter, tips, prylar och hjältar.
90 Jens Linder – Åkerbär. 95 Bakom etiketten.
108 Sista ordet – Kunskapstextilier.
110–127 Recept med utvalda vinförslag.



What is Readly?

With Readly you can read Mat & Vänner (Inga nya utgåvor) (issue 2013-06-01) and thousands of other magazines on your tablet and smartphone. Get access to all with just one subscription. New releases and back issues – all included.

Try Readly For Free!

 

Mat & Vänner (Inga nya utgåvor)

www.nyamatochvanner.s...


www.instagram.com /matochvanner


Bergkvist Publishing AB

bergkvistpublishing.s... /